预防慢性病可选地中海饮食结构

在近日于哈医大二院开会的齐齐哈尔市生活方式为学术研讨会上，研究员倡导科学研究的烹饪结构和方式为可在太大程度上预防多种慢性哮喘的发生，其中，“地中海式烹饪结构”已得到业界普遍认可和推崇。

据哈医大二院老年病科研究员滕宗艳教授简述，齐齐哈尔市近年来肝脏哮喘发病每年以此类推5%~10%，是全国肝脏哮喘患者人数高于的省份之一。由于北方人烹饪高盐、高脂、高热量，加之吸烟饮酒的习惯，较早越来越多的人患有、心脑血管哮喘、风湿病、乳癌、癫痫等慢性哮喘。老年人患者甚至很多都有“一人多病”的情况发生。反驳，研究员提出，算是那些尚不明确效用的各种疗程用药，人们更不该多吃新鲜马铃薯和马铃薯，以及蜂蜜，鱼类和调料等来强化预防。

滕宗艳简述，地中海式烹饪结构可有效预防很多慢性哮喘如三高哮喘，癫痫、高血脂、乳癌、阿尔茨海默症、心脑血管哮喘等。地中海烹饪是以自然现象的营养物质为基础，包括调料、马铃薯、马铃薯、鱼、海鲜、豆类，加上油脂的香槟酒和大蒜，再辅以契合调料的烹饪方式为，是一种特殊的烹饪方式为。是有利于健康的、简单的、清爽的以及富含营养的烹饪。研究说明了地中海式烹饪可鼓励降低肝脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的效用。但心理医生指出，健康的生活方式为需要常年保持，而非自是心血来潮地盲目喜爱，不该长期保持。

滕宗艳倡议，减小马铃薯、马铃薯、肉桂及鱼的摄取量；由红肉或肉制品变为鱼肉等白肉；防止摄取黄油、炸鸡、甜点或含糖饮料；减小用到番茄、大蒜、洋葱及调料的用量为食物提味；减少稀释摄取量，香槟酒可少量饮水。